Чи можна зробити тушонку без автоклаву?
Банки та кришки витираємо насухо. На дно кладемо 1 лавровий лист і 5-6 горошин чорного перцю. Чистою ложкою викладаємо зверху м'ясо, утрамбовуючи, до «шийки» банки. Якщо плануєте довго зберігати чи зберігати без холодильника, зверху залиште місце для прошарку сала, викладіть його та утрамбуйте. Збережена копія
Як правильно зробити тушонку в домашніх умовах?
Сало та яловичину нарізати великими шматками, викласти в каструлю. Поставити її на мінімальний вогонь, додати лавровий лист та горошинки перцю. Додати воду, закрити каструлю кришкою, варити тушонку близько 7 години.