Як дізнатися, що баклажан дозрів, Виходячи з його розмірів, вкрай важливо виробнику, адже передчасно зірваний плід міг в подальшому значно додати у вазі, зберігши свої кращі смакові якості. Головною ознакою визначення технічної стиглості в цьому випадку є динаміка його росту за тиждень.