Чи потрібно вимочувати камбалу?
Ще один спосіб позбутися запаху камбали – зняти з неї шкіру. Також добре справляється із усуненням запаху йоду в камбалі вимочування в молоці. Процес займе 1-2 години, після чого приготовлена страва не матиме запаху йоду.
Чи потрібно чистити камбалу для смаження?
Чи потрібно видаляти шкіру Хрумка, засмагла шкірка буває дуже смачною. На жаль, про камбалу цього сказати не можна. Шкірка у цієї риби жорстка з характерним гіркуватим присмаком. Якщо її не видалити, вона надасть страві неприємного йодистого запаху, який може спричинити кулінарні невдачі.