Підтримуйте оптимальний температурний режим Температура повітря в тому місці, де зберігаються грузді, Не повинна перевищувати + 6 ° C, але і не опускатися нижче 0 ° C. У теплі солоні гриби можуть закиснути і зіпсуватися. У холоді вони перемерзнуть, стануть крихкими і несмачними.