Видалення гіркого смаку горішків чистою водою
- заливають ядра холодної (крижаний) водою на 8 – 12 годин;
- заливають грецькі горіхи киплячою водою на 30 хвилин;
- опускають плоди в гарячий розчин цукру у воді, доводять до кипіння, потім відразу зливають гарячу рідину.