Як приготувати м'ясо, щоб воно не було сухим?
Смажене м'ясо: що треба враховувати
- маринуйте м'ясо без солі, посолити краще наприкінці;
- не використовуйте занадто багато олії;
- викладайте м'ясо на добре розігріту сковороду із товстим дном;
- намагайтеся часто не перевертати (стейк перевертають лише 1 раз);
- не перетримайте на вогні.
В якому вигляді можна їсти сире м'ясо?
Яловичина – Найзручніший продукт для сирих делікатесів, найбільш безпечний. Наступною йде баранина. Сиру свинину, курку та качку краще не їсти.