У чому різниця між пшеничним та рисовим борошном?
Перевага рисової муки полягає в тому, що в ній міститься у 2 рази менше жиру в порівнянні з пшеничним борошном. Завдяки його малій кількості, хлібобулочні вироби з рисового борошна мають тривалий термін придатності.
Як зробити рисове борошно?
Рисове борошно — тип борошна, виготовлений із зерен рису. Вона відрізняється від рисового крохмалю, який зазвичай отримують шляхом вимочування рису в лузі. Таке борошно часто використовують у національних кухнях країн Південно-Східної Азії: у китайській, японській, корейській, тайській, в'єтнамській, індійській.