ні в жодному разі колір НЕ повинен бути із зеленим відтінком – ознака наявності отруйної речовини (солонина). картопля обов’язково повинна бути твердою і пружною. При натисканні повинен відчути невеликий хрест. Якщо відчувається м’якість і вологість, то овоч напевно вирощений на добривах.