Скільки хвилин роблять роли?
Рол з вугром вам зроблять майже відразу, а восьминога в темпурі доведеться зачекати 20-40 хвилин. Наприкінці робочої зміни всі незатребувані «напівфабрикати» мають бути утилізовані. Можна сказати, що це три базові та стандартні принципи побудови роботи в закладах з японською кухнею.
Чим можна крутити роли вдома?
Що можна, можливо використовувати замість циновки
- Шматок харчової фольги. Ми акуратно вирізаємо рівні квадрати з кількох аркушів. …
- Товстий аркуш паперу. …
- Серветки або бамбукові штори.
- Декілька шарів харчової плівки. …
- Дерев'яні серветки. …
- Прості целофанові пакети. …
- Пристрій для приготування суші та ролів.