Біле м'ясо зубаток хороше джерело вітаміну А та вітамінів В1, В6, РР, тіаміну, рибофлавіну, нікотинової та пантотенової кислоти. М'якуш цієї риби легко засвоюється і містить важливі для організму мінерали: натрій, калій, кальцій, залізо, магній цинк, фосфор, йод, хром та кобальт.
Чи можна їсти рибу зубатку?
Рибу можна подавати, як окрему страву з гарніром або включити в суп, начинку, інгредієнт для салату або закуски. М'ясо дуже ніжне і соковите, тому зубатки можна приготувати справжні шедеври. Рибу можна смажити, тушкувати, запікати, варити, коптити чи засолювати. Збережена копія
Яка зубатка краща?
Зубатка вважається дуже смачною рибою. З двох різновидів цієї морської риби синьою та строкатою (плямистою) — остання значно краща, смачніша і жирніша. М'ясо строкатої зубатки майже позбавлене кісток.