Скільки потрібно варити білу квасолю після замочування?
Доведіть до кипіння і поваріть квасолю 2-3 хвилини. Потім зніміть каструлю з плити, накрийте кришкою і дайте постояти щонайменше 1 годину. Врахуйте: обсяг квасолі після замочування і варіння збільшиться в 2-3 рази, тому беріть якомога більше каструлю. Деякі господині стверджують, що за такого способу страва виходить смачнішою. Збережена копія
Чи потрібно замочувати білу квасолю перед варінням?
Чи варто взагалі замочувати квасолю? Так, безумовно, причому краще у підсоленій воді: час варіння квасолі скоротиться приблизно на 45 хвилин. До того ж, попередньо замочена квасоля поступово поглинає воду в процесі приготування. Замочити квасолю можна і на ніч (тобто 8-12 годин) і на добу.