Агар поживний використовується для вирощування мікроорганізмів для подальшого виробництва вак- цин і антигенів, для проведення тестів на чутливість і стійкість мікроорганізмів до антибіотиків, а також для приготування збагачених середовищ шляхом введення додаткових компонентів.