горькушки краще солити гарячим способом. Цей варіант не скасовує попереднє вимочування грибів. Для цього їх добре промивають, зрізають нижню частину ніжки, розрізають на частини великі капелюшки і заливають великою кількістю холодної води. вимочують протягом 5 – 6 днів.