Чи можна готувати запіканку в скляному посуді?
Якщо вони силіконові, дно просто присипаємо манкою або панірувальними сухарями; скляний посуд краще спочатку змастити вершковим маслом, а потім уже присипати; можна покласти на дно шматочок пергаменту для випічки – так діставати готову запіканку буде легше.
Що можна додати до запіканки замість манки?
Як і у випадку із сирниками, для запіканки підійдуть висівки, крохмаль, сухарі для панірування, мелена крупа, вівсянка або «Геркулес». За бажання можна приготувати запіканку з ягодами чи фруктами. Вони також можуть бути заміною манке. Наприклад, бананове пюре славиться непоганими зв'язуючими властивостями.