Чи можна їсти рибу судака?
На смак м'ясо судака трохи прісне та солодкувате. Характерний рибний присмак виражений середньо, тому рибка чудово поєднується з овочевими стравами та з різними приправами. Завдяки чудовим смаковим якостям м'ясо та ікра судака вважаються делікатесами. Найніжніше м'ясо у звичайного судака.
Як їсти судака?
Цю рибу можна смажити, тушкувати, сушити, в'ялити, варити, запікати та солити. Чудовими смаковими якостями має судак, запечений у фользі. Чудово виходить страва з цієї риби, відвареної у розсолі з грибами. Великою популярністю користується судак у копченому вигляді.