Ягоду перетираєте (не миєте, тому що на поверхні журавлини живуть дикі дріжджі, необхідні для бродіння). Переливаєте в ємність, додаєте 05кг цукру і воду, залишаєте на 5 днів, зав'язавши шийку чистою тканиною або марлею. Щодня перемішувати дерев'яною палицею.21 лист. 2018 р.
Чому журавлина смердить?
У журавлини специфічний кисло-солодкий аромат. Неприємний запах говорить про несвіжість і початок гнильного процесу.
Як надовго зберегти журавлину?
Найпростіший спосіб – зберігати журавлину у воді. Берете чистий посуд, наливаєте холодну кип'ячену воду та поміщаєте ягоди. Добре для цих цілей підходить трилітрова скляна банка. Якщо ви збираєтесь зберігати ягоду на критому балконі, можна використовувати емальовану каструлю.