Сирача, або срирача (тайськ.: ศรีราชา; англ.: / sɪrɑːtʃə /) – різновид соусу чилі. До складу соусу сирача входять перець чилі, оцет, часник, цукор та сіль. Соус сірача отримав назву на честь прибережного міста Сі Рача в провінції Чонбурі у східній частині Таїланду.
У чому різниця між табаско та шрирачами?
За своєю гостротою шрирача порівняємо з звичнішим нам соусом табаско, але має й відмінність – яскраво виражений копчений аромат (Соус готується з перцю чилі). Теріяки – традиційний японський соєвий соус.
Який шрирач на смак?
Опис Гострий соус «Шрирача» має пронизливо вогненним гострим смаком із ароматом підкопченого перцю. Гострі нотки перцю чилі та часнику надають соусу яскраві та пікантні нотки. Використовується в японській, китайській та тайській кухні для приготування м'ясних страв.