Вегетаріанське харчування допускає вживання всіх овочів: картопля, морква, кабачки, редис, селера, помідори, огірки, шпинат, капуста, броколі. Овочі можна використовувати для приготування салатів, основних страв, соків. Така їжа багата на вуглеводи, тому ви не відчуватимете дефіцит енергії.
Що обов'язково потрібно їсти вегетаріанцям?
Веганська дієта виключає м'ясо, рибу, птицю, яйця та молочку, а також інші види їжі тваринного походження, такі як мед. Вегани не їдять страви із сичужним ферментом, желатином, колагеном, іншими тваринними білками; бульйони чи жири, отримані від тварин.
Що потрібно їсти при відмові від м'яса?
Основними групами продуктів, які могли б замінити м'ясо та забезпечити необхідними добовими поживними речовинами, є крупи, бобові та горіхи, насіння, а також молочні продукти, яйця, морепродукти та соя.