Симптоми виявляються протягом 30 хвилин – кілька годин з моменту вживання заражених устриць і при неускладненому перебігу хвороби проходять наступного дня, а у важких випадках через кілька днів. Хронічна інтоксикація може призвести до розвитку пухлини. Група нейротоксичних фікотоксинів – бреветоксини.12 Грудня. 2013 р.
Чим можна заразитися від устриць?
Паразити анізакіди викликають серйозне захворювання.. Це круглі черв'яки, які вражають великих морських ссавців, а також кальмарів та каракатиць. Личинки анізакід можуть жити в устрицях та інших видах молюсків, уточнила Ольга Іванова. Цей паразит довжиною до 5 см має потужний рот-присоску із трьома губами.
Як зрозуміти, що устриця не свіжа?
Стулки молюсків повинні бути закриті щільно прилягаючи один до одного, без найменшої щілини. Якщо ви побачили хоч невелику щілину між стулками, це свідчить про те, що устриця несвіжа, і вживання таких молюсків може призвести до отруєння. Також у свіжих устриць має бути однотонний відтінок.