Овочі Овочі, поряд із зерном та кашами, становили та становлять значну частину раціону селян. Страви з овочів – одні з найпоширеніших у селянській кухні. Їжа європейських селян часто майже повністю складалася з капусти, ріпи, брюкви, буряка.
Як їли селяни?
За хлібом йшли каші: гречана, вівсяна, ячмінна та з полби. Усі вони теж робилися із замоченого та закислого зерна. Здебільшого каші ділилися на два типи за рівнем густоти – «розмазня» та густа. Але були й каші, які можна назвати їжею екстреного типу – у казанок кидали все, що було під рукою. Збережена копія
Чим харчувалися селяни у 15 столітті?
Харчування російських селян протягом століть не відрізнялося великими надмірностями. Традиційно у російській кухні у пріоритеті були прості хлібні та борошняні вироби, зернові страви. Головним продуктом харчування був житній хліб. Інший поширений злак – овес використовувався для приготування каш та коржів. Збережена копія