Муксун – джерело легкозасвоюваного білка. Ця риба багата на бром і фтор. Багато в ній і міді, яка необхідна для приєднання кисню до гемоглобіну – білка, що доставляє кисень усім органам та тканинам. Також високий вміст міді у лососі та форелі.
Чим корисна риба муксун?
МУКСУН: корисні властивості Підтримує нервову систему, тому що у великій кількості містить дуже цінний вітамін РР. Насичує організм такими мінеральними речовинами як кальцій, цинк, бром, молібден, фосфор та фтор. Збагачує білком, особливо необхідним спортсменам, дітям та людям, ослабленим хворобами.
Чому муксун дорогий?
Муксун вважається цінною промисловою рибою, делікатесом. М'ясо муксуну дуже ніжне та жирне, майже без міжм'язових кісток.. Особливо гарний муксун у малосольному вигляді. Свіжого муксуну потрібно лише присипати сіллю на годину, півтори.