Таке масло більш насичене і жирне, тому корисніше, оскільки містить у собі максимальну кількість вітамінів та жирних кислот. Оскільки нерафінована олія піддається меншій обробці, відповідно корисніше.21 лист. 2022 р.
Чим корисна рафінована олія?
Завдяки високому вмісту олеїнової кислоти (15-75% складу) соняшниковій олії приписують гіпохолестеринемічний ефект – тобто продукт здатний знижувати рівень холестерину в крові. Крім того, воно покращує травлення та нормалізує обмін речовин, підтримує імунітет. Збережена копія
Для чого використовують рафіновану олію?
Рафінована олія частіше використовується для смаження продуктів, оскільки має тонший смак, що дозволяє розкритися основному інгредієнту страви. Це масло завжди матиме світло-зелений відтінок, на кілька тонів, що відрізняється від нерафінованого продукту, слабший смак і аромат.