Наґґетси (англ. chicken nuggets) блюдо американської кухні з філе курячої грудки в хрумкій паніровці, обсмаженою в олії. Винайдені в 1950-х роках курячі нагетси стали популярним блюдом ресторанів швидкого харчування, а також широко продаються замороженими для домашнього використання.
Чому кажуть нагетси?
Звідки до нас прийшли нагетси? Слово "наггетс" з англійської перекладається як "самородок". Воно поширилося в Америці за часів золотої лихоманки. Через століття американський фахівець у галузі харчових технологій Роберт Бейкер придумав обсмажувати невеликі шматочки курячого філе в паніровці.
Чим нагетси відрізняються від котлет?
Нагетси відрізняються від котлет тим, що мають невеликий розмір, готуються виключно з курячого філе в паніровці, тоді як останні можуть бути з різної сировини. (Рибні, овочеві і т. д.). Для нагетсів характерна хрумка скоринка, яка виходить завдяки обсмажуванні у фритюрі.