Існуючі сорти картоплі здатні витримати до -3 ° С морозу. При температурі нижче – 4 оЗ у міжклітинному просторі формуються мікрокристали льоду, які руйнують клітини (Li et al., 1981).
Чи можна зберігати картоплю за мінус 2?
Температура у підвалі чи погребі має бути 2-3 градуси з вологістю близько 80%. Якщо температура буде нижче 2 градусів, картопля підмерзне і стане солодкою, а якщо температура підніметься вище за 3 градуси, картопля почне проростати. Збережена копія
Чи можна зберігати картоплю за мінусової температури?
Оптимальна температура для зберігання картоплі – від 5 до 7 градусів, тому до кінця осені можна тримати її на балконі. Але тільки поки температура не опуститься нижче -5 градусів, щоб не заморозити картоплю.