Строки збирання капусти на зиму для зимового зберігання – в останніх числах цього місяця або в перших наступного. У середній смузі РФ білокачанну капусту збирають після 8 жовтня. У нечорноземних областях – в кінці вересня. У Західному Сибіру – в останніх числах вересня – перших жовтня.