З кліматичної точки зору салат воліє днем НЕ вище + 30 ° С і прохолодні ночі, що забезпечує швидке зростання. Нічні температури вище + 18 ° С ускладнюють освіту качана. салат вирощують в 3-4-річному сівозміні, при цьому потрібен 2-річний інтервал між сезонами вирощування складноцвітих.