У ікри щуки міститься приблизно 30% легкозасвоюваного організмом білка-протеїну. Крім цього, в ікри міститься лецитин, який знижує шкідливий вплив холестерину. Лецитин корисний ще й тим, що покращує діяльність нервової системи. У щучої ікри міститься багато вітамінів: А, Е, D та групи В.19 лют. 2020 р.
Чим цінується щуча ікра?
Щуча ікра – справжній дієтичний делікатес, адже в ній міститься лише 1,5% жиру. Також вона містить важливі мікроелементи та омега-3 жирні кислоти, багата на білок. Гурманами вона цінується за неповторний смак.
Коли не можна їсти щучу ікру?
Справа в тому, що щука може хворіти на таку небезпечну хворобу для людини як дифілоботріоз. Якщо щуча ікра має підозрілий колір, найчастіше білий, то її в жодному разі не можна їсти.