В основному імітація складається з жирів (15 г) і має низьку калорійність: 143 ккал на 100 г, що робить її низькокалорійною. Але користь таки є. Імітована ікра містить риб'ячий жир, отже, жирні омега-3 кислоти.
Навіщо потрібна Імітована ікра?
У кулінарії імітовану ікру використовувати можна швидше для нескладного прикраси стравтобто в тих випадках, коли смак справжньої ікри не відіграє вирішальної ролі в загальній смаковій композиції страви. Деякі види імітованої ікри, якщо покласти на гарячий млинець, обов'язково його фарбують. Збережена копія
Чим відрізняється імітована ікра від звичайної?
Натуральні ікринки побіліють і стануть непрозорими через білок, що згорнувся, а вода при цьому помутніє. Імітовані ікринки не зміняться зовні, ймовірно, відбудеться їхнє легке знебарвлення. Вода, якщо до неї помістили імітовану ікру, залишиться прозорою, може трохи забарвитися.