У Європі та Росії меляса в основному є відходом переробки цукрових буряків і має неприємний смак і запах, що роблять її неїстівною для людини. У зв'язку з цим вона зазвичай використовують у годівлі сільськогосподарських тварин.
З чого виходить меляса?
Патока є продуктом процесів переробки цукрових буряків та цукрової тростини . Меляса з цукрової тростини переважна для споживання людиною. Патока – це компонент коричневого цукру, який надає йому особливого кольору, смаку та вологості. Меласса містить більше вітамінів та мінералів, ніж інші цукру.
Як зробити мелясу в домашніх умовах?
Водичку додаємо таку, що або бутильована, або зі свого колодязя, у тому сенсі, щоб не було хлорки та інших сторонніх запахів. Додаємо так, щоб вода повністю покрила наші буряки. Далі ставимо все це справи на вогонь, чекаємо, коли закипить і з цього моменту засікаємо і кип'ятимо ще 20 хвилин.