Як зберігати вафлі, щоб вони були хрусткими?
Щоб вафлі не відволожилися, відразу після готування розклади їх на паперову серветку і дай охолонути. Після скла стопкою, прокладай кожну вафлю з обох боків пергаментним папером. Не забирай вафлі в целофановий пакет і тим більше не клади їх із здобними виробами: вафлі перестануть хрумтіти і стануть м'якими.
Скільки часу треба тримати вафлі у вафельниці?
Випікати Віденські вафлі біля 5 хвилин, але час випікання у кожної моделі вафельниці буде різним. Тому контролюйте рум'яність вафель. На випічку моїх вафель витрачалося приблизно 5 хвилин. З цієї кількості тесту я приготувала 10 вафель розміром 10*10 см.