Скільки солі потрібно на 1 літр води для засолювання скумбрії?
4 столові ложки солі; 2 столові ложки цукру; 1 цибулина; 1 л води. Збережена копія
Скільки часу потрібно для засолювання скумбрії?
Пересипайте шари риби посолочною сумішшю та обов'язково додайте кілька бутонів сушеної гвоздики та запашного перцю горошком. Крок 4. Залишіть рибу у холодильнику на 6–8 годинякщо порізали її на порційні шматочки, або на 10-12 годин, якщо солили більші фрагменти.