Оскільки Південні регіони країни мають слухняний клімат, краще всього вибирати ранні сорти картоплі. для півдня України прекрасно підійдуть такі сорти: Рів’єра, Джаерла, Розара, Белла Роса. Найбільш сприятливими умовами для утворення бульб є температура повітря близько 170З і температура грунту до 190С.5 нояб. 2015 р