Skip to content

Який фермент розщеплює глютен?

Published 2022
У більшості випадків в якості ферменту для перетравлення глютену використовують діпептіділпептідазу IV (DPP-IV). цей фермент діє одночасно на гліадин і казеїн і стійкий до розщепленню іншими травними ферментами.28 Серпня. 2017 р

Published in Мої знання