Зерно основних зернових культур вважають сухим, якщо його вологість не перевищує 14%, у льону 11%, у соняшнику 7%. Не менш важливим в поясненні особливої ролі критичної вологості зерна є той факт, що на сухому зерні не можуть розвиватися мікроорганізми, які є основним фактором його псування при зберіганні.9 Березня. 2017 р