Чому млинці виходять сухими?
Занадто багато соди. Завдяки їй випічка стає пишною. Однак якщо додати соди більше, ніж зазначено в рецепті, вона матиме протилежний ефект і витягне з тесту вологу. Використовуйте її з розрахунку 5 г на 1 л готового млинця, інакше надлишок харчової соди погіршить смак млинців. Збережена копія
Що робити, якщо млинці занадто м'які?
Якщо млинці рвуться, значить у вас дуже рідке тісто. Ситуацію можна виправити, додавши в тісто кілька столових ложок борошна і ретельно все збивши віночком чи міксером. Ще одна причина через яку млинці будуть рватись – відсутність у тесті яєць.