Чим сирний сирок відрізняється від сиру?
Основна їхня відмінність у тому, що сирна маса виробляється з сиру, а немолочні компоненти якщо і додаються, то зовсім не з метою заміни складових частин молока.
Як роблять глазуровані сирки?
Глазують їх при температурі 60 ◦ З какаосодержащей глазур'ю. Її склад виглядає так: какао-порошок, цукор, ванілін і лецитин, що запобігає розшаровуванню глазурі. Надлишки глазурі здуваються за допомогою теплого повітря, що подається вентилятором через повітряне сопло глазурувальної машини.