Як виготовляють плодові вина?
Плодові вина
- Перед бродінням ягідний сік освітлюють за допомогою спеціальних ферментів.
- До кислої сировини додають цукор або солодкі фрукти, наприклад, до червоної смородині – малину.
- Дата виготовлення плодових вин коротше виноградних.
- Витримують їх трохи більше 6 місяців і п'ють молодими, оскільки напій довго зберігається.
Як у домашніх умовах відфільтрувати вино?
Через те, що багато речовин як би склеюють небажаний осад, процес фільтрації ще називають обклеюванням. … Можна скористатися одним із народних методів із застосуванням натуральних адсорбентів:
- яєчного білка;
- желатину;
- казеїну (молоко);
- активованого вугілля;
- порошку дубової кори.