У чому можна заморозити морозиво?
Силікон не вбирає і не передає запахи та смаки, не боїться заморожування – навіть після кількох днів у потужній морозилці залишається пластичним, і готове морозиво легко витягується. Компактні настільні морожениці. Це порційний посуд, оснащений чашею, що знімається, яку потрібно попередньо витримати в морозилці.
Як виготовляють морозиво?
Технологічний процес виробництва морозива включає наступні етапи:
- Підготовка суміші. На цьому етапі рідку водно-молочну базу, яку попередньо нагрівають до 40-45°С, вводяться сухі компоненти.
- Фільтрування. …
- Пастеризація. …
- Гомогенізація. …
- Охолодження. …
- Дозрівання продукту. …
- Фризерування. …
- Загартовування.