На чому готують чіпси?
Основа чіпсів – хороша картопля. За підрахунками компанії, із чотирьох кілограмів картоплі виходить кілограм чіпсів. Завод закуповує картоплю переважно у російських постачальників із Московської та Тульської областей. Співробітники розповідають, що не кожен сорт картоплі підійде для виготовлення чіпсів.
Як виготовляти чіпси?
Технологічна схема виробництва картопляних чіпсів цього виду включає наступні операції: змішування сировини з крохмалем та спеціями, формування чіпсів, підсушування, обсмажування, охолодження, пакування. Сирий картопля як сировина також може використовуватися.