Як зробити барвник самостійно?
Просто вимийте буряки і покладіть їх у блендер, додавши 1/2 склянки води. Змішайте все до однорідного стану, потім процідіть. Рідина, що вийде – ваш натуральний харчовий барвник. Також, щоб зробити барвник червоного кольору, ви можете використовувати сік вишні, граната і малини.
Як роблять барвники?
Створюють з листя та насіння рослин, соку фруктів та овочів, ферментованих рослинних продуктів та спецій. Також натуральні барвники виробляють з рослинного вугілля та різних геологічних матеріалів. Найпоширеніші – Бета-каротин, лютеїн, куркумін, аннато, лікопін.