Як видалити слиз зі стерляді?
Якщо натерти рибину великою сіллю, а потім промити її холодною водою, слиз видаляється. Можна використовувати нитяні рукавички. На спині та з боків у стерляді розташовуються дуже тверді щитки з гострим як бритва краєм.
Як правильно їсти стерлядь?
Стерлядь має прекрасні смакові властивості. відвареному, паровому, тушкованому та запеченому вигляді. З цієї риби виходить прекрасне заливне та спекотне. Якщо відварити стерлядь, то можна приготувати начинку для пирогів або чудовий холодець. Рибу в копченому вигляді використовують для приготування різноманітних салатів.