Як швидко висушити м'ясо?
М'ясо промити, тонко нарізати. У глибокій каструлі зробити маринад: до соєвого соусу додати сіль і перець. М'ясо занурити в маринад і зберігати в холодильнику 2-3 дні, перевертаючи по 2 рази на добу. Потім сушити у сушарці при температурі 60-65 градусів.
Чи можна в'ялити м'ясо в холодильнику?
В'ялене м'ясо – яловичина Яловичину покласти у скляну ємність, натерти сіллю, загорнути у харчову плівку та прибрати у холодильник на 3 дні. Щодня потрібно діставати м'ясо, знову натирати сіллю та зливати рідину. На четвертий день покласти м'ясо в ємність із холодною водою та залишити вимочуватися на 3 години. Збережена копія