Як показує крива у наведеному тут графіку, вуглеводи будь-якої групи (незалежно від складності їх молекули), з'їдені окремо та натще, всмоктуються за 25 – 30 хвилин. Ця п'ятихвилинна різниця незначна, якщо врахувати, що загальний час перетравлення становить близько трьох годин.
Як швидко засвоюється глюкоза?
До того ж глюкоза та фруктоза, як найпростіші цукри, засвоюються організмом майже миттєво і викликають такий самий швидкий викид у кров інсуліну – гормону, який виробляє підшлункова залоза.
Як швидко піднімається глюкоза?
Вміст глюкози в крові – досить лабільний показник, проте в організмі здорових людей цей показник підтримується в досить вузькому діапазоні і рідко знижується менше 2,5 ммоль/л і підвищується вище 8ммоль/л (навіть відразу після їди). Збережена копія