Чи потрібно відбивати медальйони?
Відбити м'ясо необхідно для того, щоб страва вийшла м'якою та соковитою., але не варто переборщувати. Ниткою ми закріпимо форму яловичини та бекону, щоб подана страва була не тільки смачною, а й красивою.
Як нарізати вирізку на медальйони?
Свинячу вирізку нарізати шматочками завтовшки приблизно 4 см. Кожен медальйон трохи притиснути пальцями. Помідор нарізати на четвертинки, цибулю порізати півкільцями. Збережена копія