Яке м'ясо найкраще для домашньої ковбаси?
Для приготування домашніх ковбас використовується тільки найкраще та свіже м'ясо та м'ясопродукти. Особливо важливо зважати на це, якщо домашня ковбаса призначена для тривалого зберігання. Крім свинини, яловичини та телятини використовують баранину, конину, оленину, м'ясо свійської та дикої птиці та інші.
Скільки потрібно варити домашню ковбасу зі свинини?
Перед смаженням проколоти оболонку зубочисткою в багатьох місцях, щоб вона не порвалася. Сковороду наполовину залити водою, після кипіння варити 4-5 хв. Після варіння змастити ковбасу жиром або олією, смажити до золотистого кольору або на 1:00 залишити в розігрітій до 240 градусів духовці. Їсти можна і гарячою, і холодною.