У гортензії деревовидної коріння розташовані глибоко і її не приховують. Молоді рослини рекомендується в перші 1-2 роки вкривати торфом або сухим листям шаром 10-15 см. Штамбові рослини для захисту від морозобоін необхідно вкривати на зиму в перші 2-3 роки після посадки, обмотавши стовбур мішковиною в 1-2 шари.