Як солити щуку для сушіння?
Просто випатрайте щукуЗробіть надріз уздовж хребта, засипте всередину великої солі, покладіть в каструлю, і знову обсипте сіллю. Тепер рибці потрібно добре просолитися. Накрийте кришкою каструлю, поставте її в холодильник, і нехай постоїть 3-4 дні. Перед сушінням потрібно змити сіль. Збережена копія
Скільки часу солити щуку для сушіння?
Просол повинен тривати 5 – 7 діб. Просолена риба має бути з ущільненою спинкою та темно-сірим м'ясом. Солону щуку потрібно промити в прісній воді, очистивши від слизу та солі. Вивісити на жердині на повітрі. Збережена копіяПохожі