Яке тісто для пирога?
Пісочне. Підходить для фруктових та ягідних відкритих пирогів, рідких начинок типу варення та киша. Рублене. Допоможе створити англійські м'ясні пироги, страви, начинені пюре, бульйонами та рагу.
Як правильно замішувати тісто?
Тісто замішується в міксері протягом 20 хвилин на невеликій швидкості. Якщо ви працюєте вручну, то перший заміс потрібно зробити протягом п'яти хвилин. Після першого замісу залиште тісто на 20 хвилин при кімнатній температурі під рушником, щоб він підійшов.