Як правильно скласти меню у школі?
Формування меню відбувається відповідно до раціонального розподілу добової калорійності по прийомах їжі. Якщо добова норма калорій для школярів, залежно від віку, становить 2370-2520 ккал на добу, то на шкільний сніданок має припадати 20-25%, на обід 30-35%, на полудень 10-15%. Збережена копія
Що має бути у шкільному меню?
Меню для школяра повинно включати:
- їжу, багату на білок (м'ясо, яйця, сир, молоко);
- жири рослинного походження;
- 10-20 г клітковини на добу (сухофрукти, цільнозерновий хліб, рис, ц/з борошно, бобові та овочі);
- вітаміни та мікроелементи (наприклад, вітамінізовані напої або батончики);
- йодовану сіль.