Як приготувати кляр для лосося?
У миску насипте борошно пшеничне, киньте щіпку борошна і вбийте свіже куряче яйце. Розмішайте віночком або вилкою до отримання однорідного густого кляра. Потім влийте молоко. Можна додати його менше, якщо хочеться отримати кляр густіше.
Чи можна їсти філе лосося сирим?
Сира риба небезпечна тим, що її м'ясі можуть утримуватися яйця паразитів. Особливо це стосується прісноводної риби. Сирого лосося, якого використовують для приготування страв японської кухні, можна їсти, будучи повністю впевненим у якості риби.